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2020年12月10日 (木)

大型サヨリが届いた

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宝山さんから電話があって、「サヨリを持っていく」とのこと。以前見舞いに来てくれた時、サヨリが釣れたら持ってきてとお願いしていました。

数年前は1年に2000匹を釣っていた宝山さんですが、今年はなかなかサヨリが釣れず、一桁釣果が多かったとのこと。ようやく20匹が釣れたので、持ってきてくれました。
一夜干しにしていて、女房が何度も「きれいに作っている」と感心しきり。早速夕食に2匹ずつ食べました。

一夜干しの難しいのは塩分濃度。今回のは4%濃度に30分間付けてから干したということで、バッチリの塩分でした。

12月 10, 2020 釣友 |

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