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2019年11月 5日 (火)

イセエビをいただき

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赤澤名工が徳島県南に釣りに行って、船頭からもらったという立派なイセエビをいただきました。その後、石塚さんも一緒に、3人でお茶。
「病気と病院と薬の話はしない」と決めました。

赤澤名工はイサキ狙いで船釣りをしたけど、小さいのが2匹だけとパッとしない話。最近、私は釣りに行けてないので、どうしても昔のことの話になります。こっそりイセエビ釣りをした話、種子島まで3人で4泊5日の釣行したときのこと、女木島での釣りなどなど。

その日の夕食はもちろんイセエビ三昧。身はバター炒めにし、頭とガラでイセエビ汁。以前にも赤澤名工からイセエビをもらったことがあったが、その時のイセエビ汁はあっさりしていて旨くなかった。これは頭だけを入れて、シャンシャンと短時間煮ただけだったのが誤り。赤澤名工からガラを砕いて全部入れて30分以上グツグツしないいけないといけない、教えてもらった。

そのおかげで、今回の汁は濃厚で、シャカリキに旨かった。写真を見ただけで分かると思います。

11月 5, 2019 釣友 |

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