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2019年7月14日 (日)

シマホッケは旨そうだった

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釣りにいけないので、スーパーで魚を買います。しゃーないです。そこで、釣ったことがない魚を食べようと思いました。
選んだ魚がタラとシマホッケ。タラはスキミにしています。いわゆる塩でガチガチに干した「塩タラ」です。これは、今までにも食べたことがあります。

シマホッケは食べたことがなく、ホッケよりもシマホッケの方がおいしそうな名前です。アジよりもシマアジの方がおいしいじゃないですか。ところがどっこい、はっきり言ってまずい。冷凍にする方法がまずいのか、それとも身そのものなのか、臭い。身のホロホロ感は悪くないと思うが、臭いがどうにもならない。産地で食べて見たい気がします。

7月 14, 2019 魚料理 |

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