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2017年5月17日 (水)

トラフグの天ぷら

Ycimg9647今年の正月に赤澤名工から40センチ近いトラフグをいただきました。それを鍋にしようと3枚におろして冷凍庫に入れていました。

「山ノ神」が「何か、魚がないの」と聞くので冷凍庫をあさると、このトラフグが出てきました。「山ノ神」が天ぷらにするというので、鍋よりいいか。

Ocimg9942そこで5ミリ程度に薄切りにして天ぷらにしました。こんな贅沢な天ぷらはないと思います。ふふ。

つづく・・・。

フグの天ぷらは、あっさり味でいい感じです。割きスルメの天ぷらと、新たまねぎの天ぷらも甘みが強くておいしい。久しぶりの天ぷらだったが大成功。

冷凍庫に残っているのは、ヒブダイだけになっているので、そろそろ宇和海に出かけてなんでもいいから釣ってくるつもりです。ふふ。

5月 17, 2017 魚料理 |

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