「辛~い」
大いに期待して口に入れたが、「からーーーい」と声が出てしまいました。塩の量が多過ぎたみたいです。以前は塩タラのように塩からいのが好きだったが、「山の神」の減塩料理に自然に慣れていたのか、塩辛い。
イシダイのように脂が乗っていると、塩が少し大目でも脂の旨みが塩味と溶け合っておいしいイメージができるが、今回の魚はヒブダイで脂が少ない身だったので、余計に塩辛く感じた気がします。勉強になりました。
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