ナマズをウナギにする
私が子供の頃、我が家の最大のレクリエーションは近くの川での魚取りでした。フナ、アカハラ、ウナギなど色んな魚が手づかみで取れたが、最大の魚はナマズでした。
大きな岩の下の穴には必ずナマズがいて、それを手づかみで取っていました。その料理と言えば、必ず蒲焼。そのときはウナギの蒲焼と同じ味だと思っていたが、どうも違っていたらしい。貧しいときは何でもおいしかったのです。ふふ。
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