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2015年3月10日 (火)

もらったナマコを調理してみました

Pcimg1587_2チョイ投げ釣りをしに坂出市王越港に行ったときもらったナマコを調理してみました。初めての体験です。ナマコをくれた大林さんがやり方を簡単に説明してくれました。

Pcimg1589念のためインターネットで調べると教えてくれたことと全く同じことを書いてあります。まずナマコの頭と尻の両方を切って落とします。

Pcimg1590そして腹を割いて内臓をていねいに取り出します。そして水できれいに洗います。この時点ではまだ表面にヌメリがたくさんあります。

Pcimg1595ナマコのヌメリの取り方は「ザルをかぶせて博打場でサイコロを振る要領でザルを動かす」とのこと。こんなことは初めてですが、やってみるとうまくいきました。

Pcimg1593そして最後に薄切りにして適当に酢と醤油などで味付け。「山の神」は気持ち悪がって手をつけないのかと思ったら、パクパク、モグモグ。夕食のおかずの1品になりました。

3月 10, 2015 魚料理 |

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