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2013年10月30日 (水)

極上のマハタ味

Hcimg8847愛媛県宇和海の波止で釣ったマハタの腹を割いたとき、びっくりしました。腹の中からは真っ白い脂肪の塊がドバッと出てきたのです。
こんなに小さな子供なのに、腹の中は熟成している感じです。これは絶対に旨いと確信。朝食用の魚は他にたくさんあるので、とりあえず冷凍庫に入れていました。
Hcimg8864そして、今朝冷凍庫から出して塩焼きにしました。絶対においしいはずなので、一度に全部食べてしまうのはもったいない。ふふ。

そこで半分だけを軽く塩を振って焼きました。予想を超える旨さです。上品な脂が口の中でファーーッと広がって、なんともいえない感覚です。
残り半分頭の部分も塩焼きにして食べるつもりです。食べる楽しみがあるということは人生が楽しいってことです。ふふ。

10月 30, 2013 魚料理 |

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