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2013年9月22日 (日)

豆アジの空揚げ

Ncimg86267月に徳島県鳴門市に釣りに行った豆アジを冷凍庫に入れていました。「山の神」が珍しく、「ナンカ、魚はないの」というので、豆アジを冷凍庫から出しました。
もちろん空揚げです。豆アジは空揚げが一番おいしいとおもっているが、空揚げにするのはあまり大きくないほうが良い。大きいとじっくりと揚げたつもりでも中骨が口の中に残る。
今年釣りに行ったのは例年より少し早かったので、アジが小さくて、ホントの空揚げサイズです。

70匹近く釣ったアジを2回分に分けて冷凍庫に入れていました。だから今回から上げにしたのは30匹少し。「山の神」と二人だけだと多すぎる感じです。
だが「山の神」も「おいしい」を連発して何匹も口に入れます。珍しいことです。2人でほとんどを食べてしまいました。ふふ。

9月 22, 2013 魚料理 |

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