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2011年4月 3日 (日)

トラギスを食べてやった

Ajcimg2533 愛媛県愛南町でのチヌ狙いから帰った翌朝、釣れて唯一持って帰ったトラギスを塩焼きにしました。
トラギスといっても、カモハラトラギスという種類。

たいていの図鑑には掲載されてなくて、私が持っているたくさんの図鑑でも載っているのはごく一部。その中の記載に「(この魚は)稀有」とあります。

「稀有」とあるけど「有毒」ではないようです。身はシロギスと同じく透き通るような白身です。

身の量が少ないので、味わい尽くすとはいきません。それだけになお一層おいしゅうございました。ふふ。
淡白な中にもきっちりとした味があります。

皆さんも釣ったらぜひ食べてみてください。とはいっても「稀有」だしなあ。仕方がない。えーい、カモハラトラギスの極秘ポイントを教えてあげましょうか。そんなの教えてくれんでもいい? でしょうなあ。

4月 3, 2011 魚料理 |

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